Kıyır kıyır ev baklavası tarifi oktay usta

İçindekiler Show

Cevizli Baklava Tarifi
Cevizli Baklava Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
Şerbeti için:
İçi için:
Açmak için:
Üzeri için:
Cevizli Baklava Tarifinin Püf Noktası
Cevizli Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Cevizli Baklava Tarifinin Servis Önerisi
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Bir Tabak Daha?
Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?
Baklavanın kıyır kıyır olması için ne yapılır?
Ev yapımı baklava hamuruna ne konur?
Ev baklavası yapmak için ne yapılır?
Ev baklavası hangi nişasta ile yapılır?

Fıstıklısının Ezeli Rakibi:

Cevizli Baklava Tarifi

Gelin, cevizli baklavayı biraz övelim. Hep fıstıklı baklavanın gölgesinde kalan, hakkı biraz yenen bu güzelliğe hakettiği değeri verelim. Mutluluk deposunun sözlük anlamı olarak var olmuş bir tatlı kendisi. Cevizin tüm lezzetini ara katlarında saklamış, şerbetini usul usul içine çekmiş bu cevizli baklava tarifi, üzerine bir de misler gibi kokan bir tereyağı gezdirildi mi, adeta bir sanat eserine dönüşüyor.

Bir de siz onu ev yapımıyken görün. Bayramlara, özel günlere de pek yakışıyor üstelik. Bu kez ellerimiz sipariş vermeye, hazır yufkadan baklava yapmaya gitmesin. Giyelim mutfak önlüklerimizi, cevizli baklavalarımızı açalım. Ev yapımı cevizli baklavanın lezzeti şu zamana kadar yediklerinizden çok daha başka olacak! Ev yapımı cevizli baklava yapımı sizi hiç korkutmasın, aslında yapımı sandığınız kadar zor değil, sadece biraz zahmetli. Ev yapımı baklava yufkası tarifini yapın, ardından baklavanın şerbetini hazır edin.

Hadi öyleyse, cevizli baklava sevenleri görelim!

KALORİ: 1 porsiyon için601/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

Cevizli Baklava Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

2adetyumurta
1çay bardağısüt
1çay bardağıayçiçek yağı
1yemek kaşığısirke
3,5su bardağıun
1/4çay kaşığıtuz

Şerbeti için:

4su bardağısu
4su bardağıtoz şeker
1tatlı kaşığılimonun suyu

İçi için:

3su bardağıceviz içi (iri çekilmiş)

Açmak için:

1,5su bardağınişasta

Üzeri için:

200grameritilmiş tereyağı
1/2çay bardağısıvı yağ

Cevizli Baklava Tarifinin Püf Noktası

Şerbetin ılık, baklavanın sıcak olmasına özen gösterin. Yufkaları tek tek açmak yerine birkaç tanesini üst üste koyarak da açabilirsiniz. Erittiğiniz tereyağının üzerinde oluşan köpüğünü mutlaka alın. Bu sayede baklavanız üzeri yanık gibi görünmeden tam kıvamında pişecektir. Yufkaları açarken bolca nişasta kullanarak açın, açma işleminiz kolaylaşır. Bekleyen bezelerin üzerine örtü örtün ve kurumalarını engelleyin. 140 derecede pişirmeye özen gösterir. Aksi taktirde tarifiniz hamurlaşır.

Cevizli Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle şerbeti hazırlayarak başlayalım. Şerbet için; şeker ve suyu tencereye alın ve karıştırın. Ocağın üzerine alıp kaynamaya bırakın,
Kaynayınca limon suyu ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika kadar daha pişirin.Ocaktan alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Hamur içim un hariç bütün malzemeleri bir araya getirin.
Ardından unu azar azar ilave edin.
Güzelce yoğurun.Ele yapışmayan bir hamur elde edin. 10 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.
Hamurunuzu 40 eş parçaya bölün. 10 beze, 10 beze olacak şekilde kendi arasında 4 gruba ayırın. 10 tanesini tezgah üzerine alın, geriye kalan 30 adedin üzerine bez örtün, kurumalarını engelleyin.
Açarken nişastayı bol kullanırsanız çok rahat açarsınız. 10 bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde tek tek açarak aralarına nişasta serpin ve üst üste koyun.
Daha sonra 10 bezeden oluşan birleşimi merdane yardımıyla fırın kabınızın büyüklüğünde açarak tek bir yufka haline getirin.
Yeteri kadar inceldiğinde birleşmiş olan yufkaları tek tek açarak ayırın ve fırın kabınıza yerleştirin. Bu noktada zorlanırsanız tek tek açmadan tek bir tabaka halinde de koyabilirsiniz.
10. yufkayı da koyduktan sonra her yerine eşit gelecek şekilde ceviz içi ekleyin. Sonra aynı işlemi diğer 10 yufka içinde yapın.Toplamda aynı işlemi 4 defa yapacaksınız ve baklavanız 40 yufkadan oluşacak.
Son yufkada bittiğinde kesme işlemine başlayabilirsiniz.
Görseldeki gibi yıldız şekli vererek narince dilimleyin. Arzu edenler kare kare de kesebilir.
Tereyağını eritin ve üstünde oluşan köpüğü mutlaka alın. Sıvı yağı da tereyağının içine ekleyerek bir kaşık yardımıyla baklavanızın her yerine dökün.
140 dereceye ayarlamış olduğunuz fırına vererek 40-45 dakika düşük ısıda üzeri nar gibi kızarana pişirin.
Fırından aldığınız baklavanın ilk sıcağı çıkınca şerbetini ekleyebilirsiniz. Şerbetini yavaş yavaş çekecektir. 2 saat sonunda servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Cevizli Baklava Tarifinin Servis Önerisi

Dilerseniz yanına kaymak ya da dondurma ilave edebilir, o şekilde servis edebilirsiniz.

Doyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Sıkça Yenen Konular

Bir Tabak Daha?

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?

Baklavanın kıyır kıyır olması için ne yapılır?

🔹Tatlının 1 buçuk saat kuruyana kadar pişmesi kıyırlığı için gerekli. Ayrıca hamurdaki sirke de kıyırlık için önemlidir. 🔹Şerbetin ve baklavanın ikisininde ılık olması baklavanın hamur olmaması ve lezzetini barındırması için gerekli.

Ev yapımı baklava hamuruna ne konur?

Baklava Hamuru Tarifi İçin Malzemeler.

5 su bardağı un..

yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ.

1 yumurta..

1 su bardağı yoğurt..

1 paket kabartma tozu..

1 yemek kaşığı sirke..

yarım çay kaşığı tuz..

1 su bardağı ılık süt..

Ev baklavası yapmak için ne yapılır?

Kolay Ev Baklavası Tarifi İçin Malzemeler.

3 yumurta..

1 su bardağı süt..

1 su bardağı sıvı yağ.

1 adet kabartma tozu..

1 yemek kaşığı sirke..

Yarım çay kaşığı tuz..

6 su bardağı un (klasik su bardakları ile tam 6 bardak aldı ancak biraz az biraz fazla kullanabilirsiniz, ölçülerinize göre değişebilir).

Ev baklavası hangi nişasta ile yapılır?

Baklava hamuru için sarı, sert buğday unu kullanırsanız lezzeti daha iyi yakalarsınız. Kimi mısır nişastasını tercih etse de, buğday nişastasını kullanmanız halinde, hamurun oklavaya ve zemine yapışıp dağılmasını önlemiş olursunuz. Tereyağı baklavanın lezzetini artıracaktır.